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domenica 17 luglio 2011

Hennè castano Sitarama

Che delusione ragazze...Questa settimana ho fatto questo hennè già pronto, che è una miscela di hennè rosso ( lawsonia inermis ) nero ( indigofera tinctoria) e neutro ( cassia ) ... L'ho preparato miscelandolo con un cucchiaio di miele, un vasetto di yogurt bianco qualche goccia di essenza di gelsomino per profumare ( non è servito sapeva ugualmente di erba..l'odore era identico a quello degli spinaci bolliti ehehe ) e camomilla concentrata al posto della semplice acqua sperando di ottenere qualche riflessuccio in più.
Ho messo in una ciotola di plastica ( non metallica perchè causa reazioni ) l'intera bustina di hennè, il miele, lo yogurt, l'essenza di gelsomino ed ho mescolato con un cucchiaio di legno..poi a poco a poco ho unito la camomilla ( preparata con tre bustine che ho lasciato bollire per 20 minuti per fare una camomilla bella concentrata..) ed ho miscelato fino ad ottenere una pastella cremosa..
Anzitutto era difficile da applicare e cadeva a pallini ovunque, sembrava creta..e poi risultato finale...zero...i capelli erano assolutamente identici a prima, anzi mi sembravano anche un pochino più spenti, incupiti..
Non so se mi abbiano venduto una confezione vecchia, magari scaduta ma dati i risultati mi sa che non ripeterò l'esperienza..
Cercherò qualche altra soluzione da sperimentare..vi aggiornerò :)
Un bacione a tutti!

Riso al forno sfizioso


Eccomi qui!!dopo quasi un mese sono tornata!!scusate la mia assenza ma ho avuto parecchie cose da sbrigare, mi farò perdonare ;) ecco la mia prima ricettina dopo questa pausa, dietro richiesta del maritozzo :) è un riso al forno molto ricco e gustoso e con queste dosi potete realizzare una teglia grande, per circa sei porzioni.
Ecco cosa vi serve:
- 340 gr. di riso
- 400 gr. di salsa di pomodoro
- misto per soffritto ( cipolla, sedano, carota )
- piselli
- vino rosso
- 200 gr. di tritato
- zucchero
- due melanzane piccole
- una confezione di besciamella (200 ml)
- 80 gr. di prosciutto cotto
- parmigiano
- 400 gr. di mozzarella
- olio di oliva
- sale
- pangrattato
- olio di semi per friggere


Passiamo alla preparazione..
Mettere in un pentolino una manciata abbondante di misto per soffritto (carote, sedano, cipolla, potete farlo voi o prenderlo già pronto e surgelato al supermercato ) un pizzico di sale abbondante e olio quanto basta..


Nel frattempo mettere in un altro pentolino acqua, un cucchiaio di sale e due, tre manciate abbondanti di piselli ( io ho usato quelli surgelati ) se preferite mettere acqua già calda così si accorceranno i tempi..


Appena il soffritto di cipolla carota e sedano sarà dorato aggiungere il tritato e rosolare bene..


Poi una bella spruzzata di vino rosso e lasciate cuocere per qualche altro minutino per farlo evaporare...
Nel frattempo non appena i piselli saranno pronti scolarli ed aggiungerli al tritato..


aggiungere la salsa ed un paio di cucchiaini di zucchero per togliere acidità alla salsa..


Mescolare bene e cuocere per qualche altro minuto a fuoco basso, eventualmente aggiustare di sale...il nostro ragù è pronto...
Tagliare le melanzane a fette, sbucciarle se si preferisce non mangiare la buccia e metterle in una ciotola grande ricoperte di sale per far perdere loro l'amaro..


Tenetele così per un pò e poi sciacquatele, strizzatele e friggetele in abbondante olio di semi finchè non saranno ben dorate..mettetele a questo punto su un piatto con della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso della frittura..


Mettere in una pentola capiente acqua calda (accorciamo i tempi) ed un cucchiaio di sale e quando arriverà a bollore buttare il riso..nel frattempo accendere il forno a 220° in modo che si riscaldi bene..
Quando il riso sarà pronto scolarlo e ributtarlo in pentola..versarci sopra il ragù precedentemente preparato ed una bella manciata di parmigiano..


Mescolare bene e dopo aver unto la teglia con olio ed averla spolverizzata col pangrattato per far si che il riso non si attacchi..


Passiamo alla composizione..
Uno strato non troppo spesso di riso..


tre quarti della bustina di besciamella.. ( il resto lo conserviamo per metterlo sulla superficie alla fine )


Le melanzane..


La mozzarella precedentemente ridotta a listarelle con lo schiacciapatate ed una bella manciata di parmigiano..


Il prosciutto a pezzetti..


E ricopriamo con l'altro strato di riso..compattiamo bene..e cospargiamo con la besciamella rimasta..poi una spolveratina d parmigiano..


Ecco il nostro riso pronto per andare in forno..



Cuocete per 20 minuti, mezz'ora o comunque finchè non si sarà formata una bella crosticina dorata..
Ecco che il nostro riso è pronto per essere gustato..


particolare della fetta..


è veramente ottimo, molto gustoso..successo assicurato..


Spero vi piaccia...
Buon appetito!!